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第二天
何雨柱来到丰泽园，今天他依旧没什么事，只要做一桌菜让三位老板品鉴一下就可以了。
而且往后谭家菜这个菜系要是成了，他每天也都是很清闲。
毕竟是宫廷菜，服务上层人士的，一天估计也就开那一两桌。
捏了捏泡发的干鲍，何雨柱点了点头。
食材备好之后，何雨柱便开始起火掐着时间准备菜了。
相比于其他厨师火热忙碌的身影，他反而有些不急不缓的。
一大早他过来的时候，谭经理就告诉他了。
老板们点了三个菜，再让何雨柱自已发挥做三个菜。
总共六道菜，必须保证味道全部正宗。
三位老板也是走南闯北啥都见识过的，谭家菜正不正宗，自然也是一尝便知。
一道燕液金箔皇坛子，又名佛跳墙。一道谭府牛肉，一道浓汤太子鲍。
三位老板点的菜，都是特别有难度的菜。
其中只有一个谭府牛肉还算是没那么麻烦。
只需要用五花精牛腩，和金钱干香菇、牛骨、看鸡同炖4小时，再配上腐竹、鸡蛋，同牛腩炖烂。
菌香味浓，酱香可口，鲜香味美，是谭家菜的代表菜之一。
这样一道菜，算是三道菜中最简单的。
另一道浓汤太子鲍，光是鲍鱼的前期准备，就需要用四十到六十度的温水，浸泡48小时，每12小时换一次水，期间还需要给鲍鱼按摩。
到这并没有结束，还需要干蒸两小时，放入凉水浸泡，这样热胀冷缩反复几次。
最后才是配上各种食材，像散养老鸡、金华火腿、干贝、等一些材料，配上陈年花雕酒，小火煲二十个小时。
此刻何雨柱旁边的煲着的，正是昨天就已经开始煲的浓汤太子鲍。
只能说，不愧是宫廷菜，这一道道繁琐的步骤，除了那些手握财权的人能够吃之外，其他人恐怕都会被这个定价吓到。
等到何雨柱给菜做好，六道菜被谭经理带着人端了出去。
而他这时也没什么事，直接就开始收拾收拾，顺便给一些需要准备时间比较久的食材处理一下。
许久过后，谭经理一脸喜色的回来了。
“雨柱，好了，这事成了，一会跟我去见一下老板，毕竟你虽然明面上是二厨，但是和总厨也没什么二般。”
跟随谭经理来到一处办公室内。
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