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巷子里污水遍地，高处的通风管冒油烟，垃圾桶一个挨一个，昌东过去的时候，看到一个中年女人正帮叶流西套上一次性的塑料大围裙，嘴里叨叨个不停：“这盆ròu，还有菜，混在一起剁馅，酱油盐葱姜都要搁，一共八十块钱，要剁精细点啊，不能粗。”
叶流西说：“我知道了。”
那女人走了之后，她袖子一挽，俯身从盆里拎了块大ròu扔到半人高的树桩砧板上，两把剁刀拿起来，蹭蹭刀口互磨，然后开工。
一时间，笃笃剁声不绝于耳。
这种剁刀为了斩ròu方便，大多是铁刀，刀片重，男人使起来都吃力，更别提左右开弓了，她倒是驾轻就熟，剁了一会之后，手臂内抡，刀片一翻，扒拉过来一堆白菜根叶，又继续。
昌东走过去，倚着门看了会，说：“你晚上出来做工啊？”
叶流西吓了一跳，刀声顿停，回头看到是他，眉头皱起来：“你怎么来了？”
“在这条街上吃饭，路过，正好看见。”
叶流西往剁馅里加油盐：“是啊，给了钱之后，手头不大宽裕——人不能没钱，没钱会心慌，所以得挣点。”
不就给了3000多吗？
“临时找的？”
“随便一问，有能做的活就接呗。”
昌东想起她剁馅时的动作：“你是不是身上带功夫？”
叶流西点头，空出手来指自己：“到处都是优点，我自己看我都喜欢。”
昌东真是没话去接，顿了会才问：“你晚上做工，不影响白天开车吗？”
叶流西瞥了他一眼：“影响吗？我哪次开慢了？”
“那不耽误你，我回去了。”
叶流西慢悠悠说了句：“又去刻皮子啊？”
昌东人都在门外了，听她语气不对，又转回来：“刻皮子怎么了？”
她把刀锋上粘的ròu馅抹下：
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