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秘一笑,“夫人,此物可养颜呢!”
鱼鳞说白了就是胶原蛋白,可这年头的人对于成分一说,定然是没有概念的,对它们弃之如履倒也不奇怪。
沙夫人原本心中还纠结得很,可听得此言后,双眼立刻就亮了起来。
“你说的可是真的?!”
她原先怎么从未听说过啊……
闻棠点了点头,“夫人,这道菜品叫做鱼鳞冻,在……南边的一些地方,可是馆子里上好的吃食,能卖不少银子呢。”
一旁的沙老爷听着,忽然插话问道:“鱼鳞冻的做法……可是同那肴肉有异曲同工之处?”
闻棠听得此言,着实是惊讶了一会儿。
这肴肉可是江南一带的吃食,没想到这沙老爷竟也熟悉。
肴肉的做法便是用猪皮熬煮出的胶加入其他肉块,待冷却后再切片,便能呈现局部透明的花纹。
“正是!”
闻棠点了点头,倒是对这沙老爷颇有些刮目相看。
也难怪沙府能在这一行混得风生水起,这触类旁通的本事,还真是不赖。
沙夫人见自家老爷都有些动心了,便觉着这着实是个好商机。
眼下在鹤邺城中,还从未见过有人用鱼鳞烹制食材。
废物
利用,不仅能节省成本,指不定新菜品还能给他们带来不小的利润呢!