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她的要求了。
纪子淮本以为这些菜是给店里的客人做的,在白一诺将菜端上后院的饭桌之后,他才明白原来这是给他做的。
白一诺做了三菜一汤,东坡肉,清蒸鱼,蒜蓉青菜和玉米排骨汤。三菜一汤整整齐齐地摆在桌子上,色香味俱全,看得人食指大动,空气中弥漫着醉人的香味。
纪子淮震惊到有点茫然,除了他的母亲之外,从来没有人无偿给他做菜。自从他的母亲过世之后,就再也没有人主动给他做菜了,白一诺是第一个。
白一诺看他迟迟不动筷,以为他是太懂礼貌了,非要等作为房子主人的她示意才肯吃饭。
“纪子淮,吃饭吧,尝尝我的手艺怎么样?”
东坡肉色泽红亮,薄皮嫩肉,一半是肥肉,一半是瘦肉。光从薄瘦均匀的外表,就能看得出这五花肉的选材是有多么好。然而这并不是东坡肉让人惊艳的全部,东坡肉的外形更让纪子淮惊讶。
每块东坡肉都是方方正正的,组合在一起形成了一个大的正方体。因为每块东坡肉的长度宽度都接近一致,组合在一起没有任何空隙,看起来就像一块正方形东坡肉上面画了网格线一样。
强迫症如果看到了这东坡肉,一定会大喊爽死了。
懂行的纪子淮知道做到这样的效果,是多么大的难度。首先光切成这样,就需要极其高超的刀工。毕竟很少会有人在切五花肉的时候用尺子量着切。白一诺只是信手开切,这块五花肉就成了这个模样,她对食材软硬程度,大小厚度等等性质的了解可见一斑。
而且在煮的过程中,肉在高温下是会膨胀的,自然不会安安分分和其他的肉块毫无缝隙地贴在一起。
纪子淮在看到东坡肉的第一眼就震惊了,心里对老板的厨艺的认知又被刷新。他觉得自己又输了,因为他绝对无法信手一切,就能将五花肉切成像棋盘一样,每个大小都接近一致。
如果让纪子淮切豆腐切成这样,他觉得自己可以,他这么多年的刀功也不是白练的。但是五花肉可不是豆腐,它是柔韧的,不能一刀到底,这就导致五花肉在切的过程中,切面不可能光滑平整。
然而这一盘东坡肉做到了。
它长得简直就像一块艺术品,让人根本舍不得破坏,只想留住这整齐的美感。
纪子淮听到白一诺让他尝尝之后,回过了神,拿起了筷子伸向了东坡肉。虽然心里有些不忍心破坏,但还是听从白一诺的话
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