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鱼上。
服务员按照助理的要求,拿来了从白记饭馆带来的卤汁,将热气腾腾的卤汁倒到松鼠鳜鱼上,松鼠鳜鱼因为高温发生形变,内部的空气发生震动,发出吱吱的声音。
这道菜有色有香,有色有形,最妙的是还有声。
江南有个俗语说松鼠鳜鱼,头昂尾巴翘,色泽逗人笑,形态似松鼠,挂卤吱吱叫。
不少没见过松鼠鳜鱼的人会被吓到,但是胡瑶是江南人,吃过这道菜,并没有大惊小怪。
但是胡瑶看着这条松鼠鳜鱼,内心不得不承认,这一道菜真漂亮,这条松鼠鳜鱼比她吃过的都要好看。
松鼠鳜鱼的鱼首和鱼尾是上翘的,鱼的身体被刻过花刀,片片竖起,整条鱼形似松鼠。
她忍不住夹起了一块鱼肉送入嘴中,鱼肉瞬间在她嘴里爆发出无比的鲜香。
松鼠鳜鱼口味酸甜,外酥里嫩。
胡瑶还没吃过这么鲜的松鼠鳜鱼,甜味和酸味恰到好处,甜味不腻,酸味不呛,整块鱼肉在微微的咸味下,显得酸甜适口。
胡瑶嚼了嚼嘴里的鱼肉,眼睛满足地眯起,鱼肉金黄,外脆里松。
作为一个正宗的江南人,她对松鼠鳜鱼很了解,做好松鼠鳜鱼实在是一件复杂的事情,家常餐桌中根本见不到它的身影。厨师的刀工,对于油温的掌握,对调味汁的把握,是决定松鼠鳜鱼成功与否的三大考验。
胡瑶从来没有吃过这么好吃的松鼠鳜鱼。
她正想再来一块鱼肉,没想到筷子一伸,却直接隔着鱼肉触碰到了盘子的底部。
“???”
胡瑶看着所剩无几的鱼肉和大快朵颐的高层们。
好气呀,但是她什么都不敢说,什么都不敢问。
尤其是这群高层里还包括她的直系领导盛修远。
胡瑶深吸了一口气,目光放到下一道菜糯米扣鸽上,准备先下手为强。
她这次来海市大酒店,最期待的菜是海市大酒店的招牌菜盐烤花雕童鸽,鸽子肉又嫩又脆。
胡瑶本来想先吃旁边的盐烤花雕童鸽,但是她见高层们吃完了碗里的鱼肉,目光正在向糯米扣鸽看过来,感觉自己不能再等了。为了弥补没吃到足够松鼠鳜鱼的遗憾,她也要率先一步尝尝这个糯米扣鸽的味道。
胡瑶夹了一块乳鸽肉送入嘴中,眼睛慢慢睁大,好香啊。
俗语道,九
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