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清远镇的集市，那个时候还没有固定摊位的说法，基本上都是随便占，先到先得。
姜阳选在了一个路口边，这点往东是菜市场，往西是卖衣服的，往北是杂货的，都是必需品。所以人流量会很多。
这个时候，李朝露也把早饭买了回来，两人快速吃完，就开始支摊。姜阳还拿出在家里做好的，写着的“卤味”的招牌。
姜阳把桶盖打开，把卤好的猪头肉，肉，猪蹄，豆干都拿出一些，放在案板上。又给自已留一个小区域，用来切肉。
冬天的温度较低，又经过运输，所以卤味拿出来的时候，味道已经有点凉了，但是并不影响卤味那浓浓的咸香味。
“哇，好香啊！”一位刚从菜市场买完菜的中年男人被卤味的香味所吸引。目光落在了姜阳的卤味摊上。
“小伙子，你这是什么啊？怎么这么香啊！”
“大哥，这个是自已家卤的一些肉，这猪是昨天杀的，新鲜着呢。你要不要尝一尝，免费的。”姜阳给这位中年男人解释着并提出来免费试吃，在前世，姜阳知道做小吃要想打开市场，一定要注意口碑，只有你的味道好，服务好，才会拥有老顾客，而这些老顾客还会给你带来新的顾客，也就是所谓的蝴蝶效应。
“免费吃，这不太好吧！”中年男人摆手拒绝。八十年代的人大多数都是很淳朴善良的，都不愿意去占人便宜，因为家家户户都不容易。
“没事的，大哥，我们这也是第一天摆摊，你尝好吃了，就多给我们推荐推荐。”姜阳说完，就已经从卤肉上切了一块，递给了中年人。
“那我就不客气了。”中年男人看着姜阳如此热情，只好从姜阳的手里接过。
“唔，好吃！”中年男人刚吃了一口，就立马竖起了大拇指。
“谢谢大哥夸奖。”
“小弟，你这个怎么卖的啊，我买点回去给我娘尝一尝。”
“猪头肉六元一斤，猪蹄十元一斤，卤排骨七元一斤，卤豆干卤花干一毛钱一块，卤肉五元一斤。”姜阳回答道。
“好，你给我来一斤卤肉，一斤猪头肉。”中年男人从口袋里掏出两张十元的钞票。
“好勒，你稍等。”
姜阳开始在案板上切起了肉，用杆秤秤了下。然后用塑料袋给装好，又另外给装了点卤豆干和卤花干。
“大哥，你收好，找你四元，这个卤豆干和卤花干是送你的，感谢大哥捧场。”
“哈哈，那我就不客
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