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原因了。
狮子头这道菜做得不好叫肉丸,做得好了可以是登上国宴的第一道菜。
外行人看热闹内行人看门道。别人最先注意到的是最显眼的狮子头,而盛修远最关注的是汤。
狮子头的汤不一般。
鸡汤色泽澄澈,看不见一点肉渣,乍一眼看上去觉得太清澈,但是用勺子拨弄两下之后又能感觉到它的醇厚。
因为想着要贴秋膘,所以白一诺想做一道大肉菜,于是选择了狮子头。在做狮子头的时候,她用的依然是和鸡汤米面一样的高汤大法。
狮子头鲜味的奥秘就来自于高汤。高汤是由老母鸡,老母鸭,猪蹄肉和干贝等等食材熬制一天熬成的。食材的鲜味被充分发挥了出来,不用再加任何调味剂就能鲜得让人想把舌头吞下去。
盛修远拿起勺子喝了一口汤,身体内关于鲜的神经立刻体验到了无与伦比的享受。
太鲜了!
不是松茸的鲜,不是鱼子酱的鲜,也不是珍贵鱼类的鲜,就是由相对平价的鸡肉鸭肉猪肉等等食材带来的鲜,却让人喝了一口就难以忘记这个味道。
比起矜持的盛修远,坐在盛修远对面的助理根本忍不住了。
虽然跟着老板天南海北的应酬,吃过不少超级贵的料理,品位也提高了不少,但他从来没有吃过这么好吃的狮子头。
狮子头外韧内软,汤清味美,连娃娃菜都吸收了汤的精华,有了更高层级的味道。
助理在吃到娃娃菜之后,才明白,原来一道菜可以好吃到连配菜都让人想拍案叫绝。
吃到最后,助理等到炖盅不怎么烫了,直接端起炖盅,开始喝底下的汤。
要不是顾及老板在对面,他觉得自己甚至能舔盘。
不过即使是没舔盘,助理也意识到自己实在是吃得太投入了,完全不符合他这个高级精英对外的形象。
于是他放下手中的炖盅,忐忑地看了一眼老板,害怕老板对他不喜,觉得自己让他丢人了。
令他没想到的是,老板也吃得很投入,连看都没有看他,目光全在狮子头上。虽然吃相矜持,但是手上的速度一点不慢。
助理哑然,他从来没有见过向来不重口腹之欲的老板吃一顿饭,能吃得这么投入。
白记饭馆是魔鬼吧。
…………………………
梁欢欢是海市大学的一个学生。她是从外地来海市上大学的,对海市并不
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