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不过转念又想，本朝追小娘子送花得送牡丹芍药，所谓“维士与女，伊其将谑，赠之以芍药。”依然是诗经时代的古典传统。玫瑰，在本朝没有那么些浪漫含义。
“这么些，都糖渍、蜜渍”沈韶光问，那得吃到什么时候
三尺长，两尺宽，两尺高的木箱子里，装得满满的玫瑰花，都剪了枝子，只剩花朵，看起来是颇为震撼的。
沈韶光怀疑，这是把谁家的玫瑰花圃都剪干净了就为了吃
忒焚琴煮鹤林少尹圣人门徒、士族风流，怎么干这种民国光头军阀干的事呢
不过做这么多，自己打秋风倒是方便
“小娘子看着做就好。”刘常笑道。
“那就再蒸些花露吧。”
刘常笑着行礼，“全凭小娘子做主。”
沈韶光点头，接了这个差事。
看过红楼梦的人，想必对玫瑰卤子和玫瑰清露不陌生，玫瑰卤子便是糖、蜜渍的玫瑰花，而玫瑰清露则是蒸出来的。
蒸花露在本朝贵族仕女中一度很流行，算是“入得厨房”的一个表现。
宫里膳房就有若干套蒸花露的家伙什儿，各种甑子箅子之类，都是专门定制的，有铜的，有陶瓷的，每到春夏各种鲜花盛放，总要蒸一些，供各宫妃嫔使用或食用。
沈韶光曾在西市见过胡式陶瓷蒸馏锅，几百钱，不算贵，但因为用不到，一直没买，这会子既然承接了林府的鲜花代加工业务，便找了个空儿去买了来。
不管糖渍、蜜渍，还是蒸馏花露，沈韶光都是熟练工了，于三、阿圆等却对这蒸花露新鲜得很。
于三围着蒸馏锅转一圈，“原来花露是蒸出来的”
沈韶光笑问：“你原来主家的夫人和小娘子们不蒸这个吗”
于三停顿一下，“不蒸。”
难道是南北方的差别蒸花露主要还是在京畿之地流行也有可能。
沈韶光把花瓣都用干净井水清洗了，三分之一糖渍，三分之一蜜渍，三分之一放进了蒸馏锅里。
这古法蒸馏，原理很简单，让水蒸气带着花露中的精华升腾，到冷凝盖凝结成水滴，流入甑内储存起来，只要有家伙什儿，初次接触的人便能操作。
但熟手到底是一样的，这经验便在火候上：火太急，水干得快，花里的精华还没熬出来呢；火太微，则蒸汽少，精华都留在了底下渣滓里，出来的花露量少而质薄，更甚至还有熬糊了的，沾了糊味，这锅露也就完
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