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想也对,无论南北,中秋节唯一绕不开的食物大概就是月饼了,可以说月饼是中秋节食物中当之无愧的顶流,和其他食物人气形成断崖式差距。
洛淮安于是开始思考月饼的种类,这时她突然想到了甜党和咸党,是做甜月饼,还是做咸月饼呢?
她心里默默地想,小孩子才做选择,大人当然是全都要!
她决定做一种流心奶黄月饼,再做一种云腿月饼。
第二天,她便早早来到菜市场买食材。她的甄别能力是和灶王爷学的,好的食材根本逃不过她的法眼,她很快便将所有食材采购好,回到了八食堂。
一颗好的流心月饼灵魂在于内部的流心。
要做一个好的流心月饼,至少要做二十多个繁杂的步骤,才能让流心达到丝滑的口感。如果流心过于稀,流心便会像水一样不成形,口感大大受损。如果太粘稠,那就根本达不到“流”的效果了。
洛淮安费了好长时间,才做出第一批流心月饼。
正好青鸟回食堂取外卖,洛淮安便随手给他递了一个。
青鸟道谢之后将流心月饼接过来,有些被它的颜值惊艳到了。流心月饼小小一个,金黄剔透,表皮泛着晶莹的亮光,看上去可爱极了。
流心月饼刚刚凑到鼻尖,淡淡的奶香气和咸香气四溢,让青鸟的味蕾一下子被打开了。
他轻轻咬开月饼,流心像鸡蛋破了壳一样缓缓流淌而下,他不禁吸了一口,咸蛋黄味和奶香味便交杂在一起,在整个嘴里弥漫开来。
第一重是奶香的饼皮,第二重是咸蛋黄和奶黄,中间的流心则是月饼的灵魂。
饼皮、馅料、流心这三种层次截然不同,但是又融为一体,让人唇齿留香。
洛淮安问他:“好吃吗?”
青鸟不停点头:“好吃,原来这世上有这么好吃的饼。”
洛淮安听他这么说心里有些诧异,不过很快转念一想便又觉得很合理。
虽然青鸟以前地位高吃得好,但是随着人世间发展,人类对各种食物的研究越来越深,各种食材都被他们玩出了花。尤其是她的手艺还是在灶王爷手下学的,在厨艺上的技能已经点满。这一只落后的小青鸟当然不能招架现代人关于食物的智慧了。
刚刚苏醒的时候,她吃到灶王爷做的菜,也觉得惊为天人。
青鸟吃完饭之后,又勤勤恳恳地出去工作了。
洛淮安则是在思考该如何给这些月饼做包装。她想了想,决定做两
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